LI SURCI

Un surciteddu di testa sbintata

avia pigghiatu la via di l'acitu

e facia 'na vita scialacquata

cu l'amiciuna di lu so partitu.

Lu ziu circau tirarlu a bona strata,

ma zappau all'acqua pirchì era attrivitu

e di chiù la saimi avia liccata

di taverni e di zàgati peritu.

Finalmenti Mucidda fici luca,

iddu grida: Ziu!-Ziu! cu dogghia interna;

sò ziu pri lu rammaricu si suca;

poi dici: "Lu to casu mi costerna,

ma ora mi cerchi? chiaccu chi t'affuca!

Scutta pi quannu isti a la  taverna!"

Giovanni Meli

CU' VIVI VINU 'UN MORI CHIÙ

Tribbianu, 'nzolia, griddu o maraschinu,

pistatu cu li peri ntò parmentu,

rivugghi  nta la utti e fa lu vinu.

Pi mia la utti è comu un munumentu,

lu ciascu comu un càlici divinu

e lu biccheri ottavu sacramentu.

Jo vivu vinu e doppu mi ni vantu

e cu lu ciascu 'n-manu vivu e cantu:

Lu vinu è zuccaru,

lu vinu è balsamu,

lu vinu è ciauru,

lu vinu è cuscusu,

lu vinu è zagara.

Lu dissi Baccu, puru Gesù:

si vivi vinu 'un mori chiù!

Jò sugnu 'mbriacu, 'mbriacu di stu vinu

chi metti nta lu cori l'alligrìa;

sentu li noti di lu viulinu,

tu si surgenti di la fantasia.

Ti si la varca di lu me destinu,

mmezzu lu mari di la firnicìa.

E quannu sugnu sulu e provu scantu,

vivu lu vinu e doppu scialu e cantu:

Lu vinu è zuccaru,

lu vinu è balsamu,

lu vinu è ciauru,

lu vinu è cuscusu,

lu vinu è zagara.

Lu dissi Baccu, puru Gesù:

si vivi vinu 'un mori chiù!

A postu di la cola vivi vinu

chi fa bon sangu, dici lu dutturi,

lu binidici puru lu parrinu,

lu vivi lu 'gnuranti e 'u prufissuri,

lu vivi l'omu riccu e lu mischinu,

picchì' lu vinu nasci cu suduri.

E a lu viddanu, chi si fa lu vantu,

jò dicu: "Grazie" e ci lu dicu 'n cantu:

Lu vinu è zuccaru,

lu vinu è balsamu,

lu vinu è ciauru,

lu vinu è cuscusu,

lu vinu è zagara.

Lu dissi Baccu, puru Gesù:

si vivi vinu 'un mori chiù!

Dino Altese

CANTO POPOLARE

Giuvini schiettu, cardiddu d'amuri,

Zoccu t'haju prumisu t'haju a dari;

T'haju prumisu un jancu muccaturi,

D'oru ti lu cummienzu a raccamari;

D'accantu accantu ci scrivu l'amuri;

E 'nta lu miezzu un'acula riali,

E poi lu stennu 'mmiezzu rosi e sciuri:

-  'Sciucati prestu, cà t'haju a mannari.

Mineo ( Raccolta Pitrè)

LU VIDDANU

Li spaddi a lu suli, zappa lu viddanu

vota la terra e senti lu profumo

lu cardidduzzu canta di luntanu

lu merlu frisca di 'ncapu lu pumu.

Si ferma a taliari mentri pensa

si la raccolta sarà cu abbunnanza

cu la grassura mitti la simenza

tira lu surcu a la giusta distanza.

Di lu suduri vagna la cammisa

sputa nti li so manu e si riposa

talia unn'era prima la maisa

sutta la ficu vicinu la rosa.

La schina curba, li caddi a li manu

l'ucchi lucenti e lu sguardu sirenu

di la so terra  campa lu viddanu

e crisci e mori pi lu so tirrenu.

PINO VIZZINI

MAZZA DI TAMBURO (MACROLEPIOTA PROCERA)

DESCRIZIONE:

• Cappello -  inizialmente sferoidale, poi convesso e piano a maturità; è dotato di umbone bruno o bruno-grigio, liscio al centro e quindi coperto di scaglie fioccose e brunicce, con caratteristica disposizione radiale, sempre più rade verso il margine che si presenta sfrangiato. La cuticola è color  nocciola-biancastra, fribillosa  esetosa. Di dimensioni ragguardevoli che vanno dai 10 ai 25 centimetri - esemplari particolarmente grandi possono raggiungere i 40 centimetri.
• Lamelle - numerose, fitte,  irregolari e di colore bianco giallastro, con l'età color rosato-bruno e imbrunenti al tocco.
• Gambo -  slanciato e sottile (20-45 x1-2 cm), di diametro pressocchè costante e normalmente diritto, fibroso, duro, cavo e cilindrico. Bulboso al piede, è adornato da un anello doppio, scorrevole e ampio. Al di sotto dell'anello è presente la caratteristica squamatura color caffellatte.
• Carne -  bianca  tendente al rosato, fioccosa, tenera, poco consistente e fragile nel cappello.
• Odore - leggero  di nocciole.
• Sapore - dolce, di nocciola.
• Spore - di colore bianco in massa, sono ialine, lisce,elittiche e presentano un piccolo poro germinativo.
• Commestibilità - Va consumato solo il cappello. Si presta per la preparazione di cotolette, quando il cappello è totalmente aperto e con le lamelle ancora bianche, mentre con gli esemplari più giovani si possono preparare gustose frittate.
• Habitat - vive indifferentemente in boschi di Latifoglie o di Coniferi, come nei prati e nelle radure. Spesso gregario. Dall'estate all'autunno.