lunedì 14 marzo 2011

LACTARIUS DELICIOSUS


Fungo di buona appetibilità specialmente se cotto a fuoco vivo.
Ø  Habitat .       Predilige i terreni calcarei dei boschi di conifere, soprattutto di pini ed in genere si presenta in gruppi.
Ø  Cappello:      Di discrete dimensioni, affossato al centro, presenta un bel color rossiccio più intenso al centro; una volta raggiunta la maturità, la cuticola che lo ricopre assume una consistenza < umidiccia >.
Ø  Lamelle:         Generalmente di colore più chiaro di quello del cappello,sono più tosto fragili e di numero elevato.
Ø  Gambo:          Corto, cilindrico dalla consistenza prima piena, poi cava.
Ø  Carne:            Bianca, decisamente dura, se esposta all’aria vira verso il verde per poi tornare al colore originario.
Ø  Spore:             Bianche o di colore giallo chiaro.
Ø  Odore:             Nettamente acido.
Ø  Sapore             Acre quello della carne, tenue quello del lattice.

Nessun commento: