Sui banchi del mercato nel Partinicese in questo periodo troviamo una straordinaria verietà di alimenti che ci accompagneranno in questa stagione di "transizione" prima del freddo, caratterizzati da nutrienti fondamentali e utili per la salute e la bellezza della pelle. Denominatore comune è la grande presenza di antiossidanti dotati di proprietà antinvecchiamento. Gli antiossidanti si trovano naturalmente in frutta, verdura, legumi e frutta secca e includono le vitamine C ed E, selenio, magnesio e carotenoidi (come il betacarotene), polifenoli e antocianine. Frutta e verdura dovrebbero essere consumate giornalmente in quantità pari a 5 porzioni al giorno, ovvero in una quantità in peso variabile dai 600 agli 800 grammi. La frutta dovrebbe essere introdotta negli spuntini di metà mattina o pomeriggio, la verdura nei due pasti principali (pranzo e cena). Un'alimentazione ricca di vegetali di stagione ad azione antiossidante aiuta a controllare la concentrazione di radicali liberi, riduce il rischio di danni al DNA e previene l’insorgenza di tumori. In questo periodo vediamo comparire la zucca, insieme a cachi, fichi d’india, melograni, mele cotogne, pere, uva, tutti dotati di preziose virtù antinvecchiamento, grazie alla presenza di betacarotene. Per maggiori informazioni visita il link RICETTE DI CUCINA
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